Gratin de chou-fleur aux oeufs

Ingrédients de la recette :

- 1 chou fleur frais (ou surgelé)- 4 oeufs durs- persil hâché- 40 g de farine- 40 g de beurre- 50 cl de lait- sel- 70 g de gruyère râpé

Préparation de la recette :

Faire cuire le chou-fleur à la vapeur.
Faire cuire les 4 oeufs durs.
Disposer une partie des fleurs (du chou) dans le fond d'un plat.Emietter les 4 oeufs durs dessus.
Saupoudrer cette préparation de persil hâché, recouvrir de la dernière partie du chou-fleur.
Verser la crème béchamel sur le tout, saupoudrer de gruyère râpé.
Enfourner à 170°C (thermostat 5-6) pendant 40 min jusqu'à ce que le gruyère soit doré.
Bon appétit.