Gratin de chou-fleur au jambon et au reblochon

Ingrédients de la recette :

- 1 chou-fleur- 8 tranches de jambon- 1 reblochon- 80 g de beurre- 1 cuillère à soupe de farine- 50 cl de lait- sel et poivre

Préparation de la recette :

Laver le choux fleur. Le faire cuire 20 minutes à la vapeur. Egoutter et le couper en petits quartiers.
Préchauffer votre four à 210°C. Beurrer un plat avec 20 g de beurre.
Faire une béchamel : faire fondre 40 g de beurre dans une petite casserole sur un feux doux. Y délayer la farine, mouiller avec le lait, saler, poivrer, et laisser cuire jusqu'à épaississement, sans cesser de remuer.
Découenner le jambon, retirer la croûte du reblochon.
Intercaler jambon et chou-fleur dans le plat par couches. Napper avec la béchamel, parsemer de lamelles de reblochon et du reste de beurre en petites noisettes.
Enfourner à mis hauteur et laisser cuire 25 mn environ jusqu'à ce que la surface du plat soit bien dorée.