Gratin de chou-fleur à la marmandaise

Ingrédients de la recette :

- 1 chou-fleur- 1 oignon- 4 cuillères à soupe d'huile d'olive- 50 g de champignons de Paris- 4 tomates- 20 cl de vin blanc- 2 tranches de jambon de Paris- 50 g de gruyère râpé- sel, poivre

Préparation de la recette :

Laver le chou-fleur sous l'eau froide, puis le mettre à cuire dans un bain d'eau bouillante salée.
Pendant ce temps, préparer la sauce :
Peler et émincer l'oignon, puis le faire revenir dans une sauteuse huilée. Nettoyer et émincer les champignons, puis peler, épépiner et hacher les tomates. Les ajouter dans la sauteuse, saler et poivrer. Arroser de vin blanc, puis assaisonner d'ail haché et laisser mijoter 15 min à feu doux.
Hacher le jambon, puis l'incorporer dans la sauteuse avec le reste de la préparation.
Préchauffer votre four à 240°C (thermostat 8).
Egoutter le chou-fleur et le disposer dans un plat à gratin. Napper ensuite le chou-fleur avec la sauce, puis saupoudrer de gruyère râpé.
Enfourner à four chaud et laisser gratiner 7 à 8 min.
Servir et déguster dès la sortie du four.