Recette de : Gratin de chou-fleur à la marmandaise
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Type de plat :
Plat
Type de cuisine : Cuisine européenne
Temps Total : 55 minutes
Auteur : Pierre Marchesseau
Temps de préparation : 25 minutes
Temps de cuisson : 30 minutes
Difficulté : Facile Budget :
Ingrédients de la recette Gratin de chou-fleur à la marmandaise
- 1 chou-fleur- 1 oignon- 4 cuillères à soupe d'huile d'olive- 50 g de champignons de Paris- 4 tomates- 20 cl de vin blanc- 2 tranches de jambon de Paris- 50 g de gruyère râpé- sel, poivrePréparation de la recette Gratin de chou-fleur à la marmandaise
Laver le chou-fleur sous l'eau froide, puis le mettre à cuire dans un bain d'eau bouillante salée.
Pendant ce temps, préparer la sauce :
Peler et émincer l'oignon, puis le faire revenir dans une sauteuse huilée. Nettoyer et émincer les champignons, puis peler, épépiner et hacher les tomates. Les ajouter dans la sauteuse, saler et poivrer. Arroser de vin blanc, puis assaisonner d'ail haché et laisser mijoter 15 min à feu doux.
Hacher le jambon, puis l'incorporer dans la sauteuse avec le reste de la préparation.
Préchauffer votre four à 240°C (thermostat 8).
Egoutter le chou-fleur et le disposer dans un plat à gratin. Napper ensuite le chou-fleur avec la sauce, puis saupoudrer de gruyère râpé.
Enfourner à four chaud et laisser gratiner 7 à 8 min.
Servir et déguster dès la sortie du four.
*Les quantités sont toujours données à titre approximatif et pour un nombre précis, elles dépendent du nombre de personnes en plus ou en moins, de la grandeur des plats utilisés et du goût de chacun.