Gratin de carottes crousti-moelleux

Ingrédients de la recette :

- 600 g de carottes- 100 g de fromage râpé- 30 cl de lait - 80 g de corn flakes (pétales de maïs natures)- 20 g de beurre- 1 oignon - 3 cuillères à soupe de farine- sel et poivre

Préparation de la recette :

Peler, détailler les carottes en rondelles et les mettre à cuire avec un peu de beurre dans une poêle à couvert à feu moyen.
Surveiller la cuisson et remuer de temps en temps pour éviter que ça n'accroche au fond.
Peler et hacher l'oignon, le faire revenir dans une poêle beurrée, puis saupoudrer de farine, sel et poivre.
Ajouter le lait versé au fur et à mesure, et laisser épaissir à feu doux. Retirer du feu, puis ajouter le fromage râpé et les carottes.
Verser la préparation dans un plat à gratin beurré.
Préchauffer le four à 180°C (thermostat 6).
Emietter les corn-flakes, les mélanger avec 1 grosse noix de beurre puis les répartir sur le mélange. Parsemer de persil haché.
Enfourner à four chaud puis laisser cuire 15 min.