Une recette de Gratin de blettes
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Ingrédients de la recette Gratin de blettes
-2 kg de bettes
-50 g de beurre
-40 g de farine
-50 cl de lait
-3 jaunes d’oeufs
-75 g de fromage râpé
-sel poivre et noix de muscade
Préparation de la recette Gratin de blettes
Cuire les blettes 20 minutes à l’eau bouillante. Les égoutter et les couper en morceaux.
Préchauffer le four à 210°C (thermostat 7).
Beurrer un plat à four et y diposer les blettes.
Préparer la sauce béchamel :
faire blondir la farine dans 30 g de beurre fondu sur feu moyen.
Ajouter le lait laisser épaissir en remuant puis assaisonner de sel, de poivre et de noix de muscade râpée.
Hors du feu incorporer les jaunes d’oeufs et le gruyère.
Verser la sauce sur les blettes et enfourner 20 minutes environ jusqu’à ce que le dessus soit doré.
*Les quantités sont toujours données à titre approximatif et pour un nombre précis, elles dépendent du nombre de personnes en plus ou en moins, de la grandeur des plats utilisés et du goût de chacun.
