Recette de : Gratin de bananes jaunes (bananes plantain)
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Type de plat :
Dessert
Type de cuisine : Cuisine européenne
Temps Total : 40 minutes
Auteur : Pierre Marchesseau
Temps de préparation : 40 minutes
Difficulté : Facile Budget :
Ingrédients de la recette Gratin de bananes jaunes (bananes plantain)
- 7 bananes plantain pas trop mûres- 1 oignon- 2 gousses d'ail- quelques pieds d'oignons-pays (cives) Pour la béchamel :- 3/4 de litre de lait- 3 cuillères à soupe de farine- 50 g de beurre- 100 g de fromage râpéPréparation de la recette Gratin de bananes jaunes (bananes plantain)
Couper les bananes en deux dans le sens de la largeur et les faire bouillir dans de l'eau salée pendant 5 mn (les bananes doivent être fermes mais tendres).
Faire revenir l'oignon haché fin et l'ail écrasé dans le beurre jusqu'à la couleur blonde, saler et poivrer. Rajouter la farine en pluie et mélanger aussitôt.
Hors du feu, ajouter le lait petit à petit. Porter à ébullition sans cesser de remuer. La sauce va s'épaissir. Rajouter la moitié du fromage râpé en fin de cuisson. Beurrer un plat à four, étaler une couche de sauce, disposer une couche de bananes préalablement coupées en rondelles et remplir ainsi le plat en terminant par la sauce.
Saupoudrer avec le reste de fromage, faire dorer au four.
*Les quantités sont toujours données à titre approximatif et pour un nombre précis, elles dépendent du nombre de personnes en plus ou en moins, de la grandeur des plats utilisés et du goût de chacun.
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