Recette de : Gratin d’aubergines aux restes de pain
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Type de plat :
Plat
Type de cuisine : Cuisine européenne
Temps Total : 21 minutes
Auteur : Pierre Marchesseau
Temps de préparation : 20 minutes
Temps de cuisson : 1 minutes
Pour 30 Personne(s)
Difficulté : Facile Budget :
Ingrédients de la recette Gratin d’aubergines aux restes de pain
- 6 aubergines- du pain rassis (volume identique à celui des aubergines ou un peu moins)- 100 g de gruyère râpé- 50 cl de lait- 50 g de chapelure- 2 cuillères à soupe d'huile d'olive- sel, poivrePréparation de la recette Gratin d’aubergines aux restes de pain
Préchauffer le four à 240°C (thermostat 8).
Laver, éplucher et couper les aubergines en grosses rondelles.
Les cuire dans de l'eau bouillante salée jusqu'à ce qu'elles soient tendres (1 heure environ). Les égoutter.
Pendant la cuisson des aubergines, couper le pain rassis en morceaux et le faire tremper dans le lait.
Passer les aubergines et la mie de pain au moulin à légumes.
Rajouter le gruyère. Saler, poivrer. Bien mélanger le tout.
Etaler le mélange dans un plat à gratin beurré.
Saupoudrer de chapelure. Arroser d'un filet d'huile.
Enfourner pour 30 minutes de cuisson.
*Les quantités sont toujours données à titre approximatif et pour un nombre précis, elles dépendent du nombre de personnes en plus ou en moins, de la grandeur des plats utilisés et du goût de chacun.
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