Gratin d’aubergines à l’ail

Ingrédients de la recette :

- 4 grosses aubergines- sel, poivre- 2 dl 1/2 d'huile- 1 gros boursin à l'ail- 1 gousse d'ail- 2 cuillères à soupe de ciboulette hachée- 60 g de crème fraîche ou de fromage blanc

Préparation de la recette :

Pelez les aubergines, coupez-les en lamelles dans le sens de la longueur, saupoudrez-les de sel et laissez-les dégorger.
Quand elles ont rendu leur eau, égouttez-les et essuyez-les avec du papier absorbant.
Faites-les dorer à l'huile une bonne dizaine de minutes, égouttez-les soigneusement.
Pétrissez le Boursin et la crème fraîche ou le fromage blanc, l'ail, la ciboulette, le poivre.
Dans un plat creux, mettez une couche d'aubergines, recouvrez d'une couche de fromage, aubergine, fromage, etc. Et terminez par du fromage.
Faites gratiner au four, à 180°C (th 6), pendant 1/4 d'heure environ.