Gratin d’abricots

Ingrédients de la recette :

- 1 kg d'abricots- 40 g de beurre- 125 g de brioches en tranches- 50 g de poudre d'amandes- 80 g de cassonade- 20 cl de crème fraîche liquide- 3 oeufs- 1 sachet de sucre vanillé- 80 g de sucre en poudre

Préparation de la recette :

Beurrer abondamment un grand plat en terre ou en faïence.
Tapisser le fond de tranches de brioches.
Laver, essuyer et couper en deux et dénoyauter les abricots. Ranger les bien serrés sur la brioche, puis saupoudrer avec la poudre d'amandes et la cassonade.
Dans un saladier, battre les oeufs, le sucre, le sucre vanillé et la crème fraîche; verser cette préparation sur les abricots.
Faire cuire à four chaud 160°C (th 5-6) pendant 1 heure.