Recette de : Gratin brocolis / chair à saucisse
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Type de plat :
Plat
Type de cuisine : Cuisine européenne
Temps Total : 60 minutes
Auteur : Pierre Marchesseau
Temps de préparation : 30 minutes
Temps de cuisson : 30 minutes
Pour 6 Personne(s)
Difficulté : Facile Budget :
Ingrédients de la recette Gratin brocolis / chair à saucisse
- 3 pommes de terre moyennes- 1 kg de brocolis- 1 à 2 carottes (selon la taille)- 500 ml de sauce tomate- 400 g de chair à saucisse- 1 oignon- 1 cuillère à soupe d'huile d'olive- 2 c à soupe de crème fraîche allégée- 1 sachet de gruyère râpé- sel, poivre et autres épicesPréparation de la recette Gratin brocolis / chair à saucisse
Eplucher les brocolis et ne garder que les fleurs.Eplucher pommes de terre et carottes et les couper en rondelles.Laver le tout à l'eau claire et faire cuire 30 min au cuiseur vapeur (ou 15 min à l'autocuiseur).
Pendant ce temps, préparer la chair à saucisse.Dans une poêle, faire revenir l'oignon émincé dans l'huile d'olive, le faire juste blondir, puis ajouter la chair à saucisse découpée en morceaux grossiers.Faire cuire le tout 10 à 15 min à feu doux.
Ajouter à la préparation précédente la sauce tomate et assaisonner selon votre goût. Personnellement, j'aime quand ce plat est relevé.
Préchauffer le four à 210°C (thermostat 7).
Mixer le tout grossièrement au hachoir et le verser dans un plat à gratin.Etaler du gruyère râpé dessus.
Sortir les légumes du cuiseur vapeur et les mixer avec 2 cuillères à soupe de crème fraîche allégée.
Verser sur la viande et le gruyère.Faire des stries sur la "purée" de brocolis et enfourner pour 25 min.
Servir chaud !
*Les quantités sont toujours données à titre approximatif et pour un nombre précis, elles dépendent du nombre de personnes en plus ou en moins, de la grandeur des plats utilisés et du goût de chacun.
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