Gratin breton au Morbier

Ingrédients de la recette :

– 4 GROSSES POMMES DE TERRE,
– 5 TOMATES,
– 1 OIGNONS,
– 250 GRAMMES DE LARDONS FUMÉS,
– 400 GRAMMES DE MORBIER,
– SEL FIN DE CUISINE,
– POIVRE NOIR EN GRAINS DU MOULIN.

Préparation de la recette :

Mettre de l’eau à bouillir dans une casserole.
Eplucher les pommes de terre.
Les couper en rondelles d’environ 1 cm de large.
Les plonger dans l’eau bouillante et laisser cuire 10 minutes.

Pendant ce temps, faites dégraisser les lardons dans une poêle.
Les faire rissoler environ 3 minutes, et jeter la graisse liquide qu’ils rendent.
Garder la poêle.
Mettre les lardons dans un petit récipient.

Préchauffer le four à 180°C.
Emincer l’oignon en fines lamelles et les jeter dans la poêle qui à servi aux lardons.
N’ajouter pas de graisse.
Couper les tomates en rondelles.
Egoutter les pommes de terre.
Les disposer au fond d’un plat à gratin.
Verser dessus les oignons et les lardons.
Puis disposer les tomates par dessus.
Couper le morbier en fines tranches afin de pouvoir couvrir tous le plat avec ces tranches.
Mettre au four et cuire 20 minutes.