Recette de : Gratin aux quetsches.
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Type de plat :
Dessert
Type de cuisine : Cuisine européenne
Temps Total : 42 minutes
Calories : Moyenne Auteur : Pierre Marchesseau
Vin : Vin de pays blanc ou rouge servi frais
Temps de préparation : 30 minutes
Temps de cuisson : 12 minutes
Pour 4 Personne(s)
Difficulté : Facile Budget : €
Ingrédients de la recette Gratin aux quetsches
20 quetsches,2 oeufs extra frais,
2 jaunes d'oeuf extra frais,
80 grammes de sucre semoule.
Préparation de la recette Gratin aux quetsches
Laver les quetsches sous l'eau.Les égoutter.
Couper les quetsches en quartiers.
Enlever les noyaux.
Disposer ces fruits crus dans un plat à gratin.
Porter une casserole d'eau à ébullition.
Dans un saladier en verre, casser les oeufs.
Ajouter les jaunes et le sucre.
Poser ce saladier sur la casserole d'eau.
Fouetter le mélange pendant 10 minutes pour qu'il épaississe.
Verser sur les quetsches.
Passer sous le gril du four pour que le sabayon soit uniformément doré.
Les Conseils de Pierre.
On peut aussi effectuer cette recette avec des fruits précuits.
*Les quantités sont toujours données à titre approximatif et pour un nombre précis, elles dépendent du nombre de personnes en plus ou en moins, de la grandeur des plats utilisés et du goût de chacun.
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