Recette de : Gratin aux deux saumons
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Type de plat :
Plat
Type de cuisine : Cuisine européenne
Temps Total : 40 minutes
Auteur : Pierre Marchesseau
Temps de préparation : 20 minutes
Temps de cuisson : 20 minutes
Pour 30 Personne(s)
Difficulté : Facile Budget :
Ingrédients de la recette Gratin aux deux saumons
- 7 ou 8 grosses pommes de terre- 4 ou 5 tranches de saumon fumé- 2 belles darnes de saumon frais- 50cl de crème fraîche semi-épaisse- sel, poivre, muscade- un peu de guyère râpéPréparation de la recette Gratin aux deux saumons
Faire précuire les pommes de terre et les darnes de saumon à la vapeur environ 10mn à un quart d'heure.
Laisser refroidir un peu, puis couper les pommes de terre en lamelles fines dans un plat à gratin préalablement beurré.
Alterner une couche de pommes de terre, les tranches de saumon fumé, une couche de pommes de terre, une couche de saumon frais émietté et finir par une couche de pommes de terre.
Mélanger la crème fraîche avec le sel, le poivre et un peu de muscade, verser-la sur le gratin de façon à ce que se soit bien réparti. Recouvrir de gruyère râpé et enfourner pour finir la cuisson et faire dorer. Servir avec une salade.
*Les quantités sont toujours données à titre approximatif et pour un nombre précis, elles dépendent du nombre de personnes en plus ou en moins, de la grandeur des plats utilisés et du goût de chacun.
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