Recette de : Gratin aubergine jambon
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Type de plat :
Plat
Type de cuisine : Cuisine européenne
Temps Total : 60 minutes
Auteur : Pierre Marchesseau
Temps de préparation : 20 minutes
Temps de cuisson : 40 minutes
Difficulté : Facile Budget :
Ingrédients de la recette Gratin aubergine jambon
- 4 aubergines- 4 oignons- 4 tomates- 4 tranches de jambon- 150 g de gruyère râpé- huile d'olive- sel, poivrePréparation de la recette Gratin aubergine jambon
Coupez les aubergines en tranches, saupoudrez de gros sel et laissez dégorger 30 minutes. Essuyez-les, puis faites-les dorer dans une poêle avec de l'huile.
Emincez les oignons, faites-les dorer dans une autre poêle huilée. Pelez les tomates après les avoir ébouillantées. Coupez-les en deux et faites-les revenir à feu vif 2 minutes sur chaque face.
Préchauffez le four à 180°C (thermostat 6).
Dans un plat allant au four, alternez des couches d'aubergines, d'oignons, de tomates et de jambon. Salez, poivrez.
Saupoudrez de gruyère râpé et faites gratiner 40 minutes au four.
*Les quantités sont toujours données à titre approximatif et pour un nombre précis, elles dépendent du nombre de personnes en plus ou en moins, de la grandeur des plats utilisés et du goût de chacun.
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