Granité d’ananas au moscatel

Ingrédients de la recette :

- 100 ml de Moscatel
- 1/4 l d'eau
- 500 g de sucre en poudre
- le jus de citron
- 1 ananas fruité

Préparation de la recette :

Dans une casserole faire fondre le sucre et l'eau et laisser bouillir 5 mn, puis laisser refroidir.
Retirer la chair d'un petit ananas bien parfumé. La passer au mixer.
Lorsque le sirop est froid, ajouter le vin, le jus de citron, la pulpe d'ananas et verser le mélange dans une boîte plastique (type boîte de glace du commerce) et mettre au congélateur 1 h au moins.
Une fois prise, sortir la glace et la gratter avec une fourchette. Renouveler 3 fois.
Au moment de servir, le répartir dans des verres à pied et l'arroser d'une cuillère à soupe de Moscatel par personne.