Goulash de boeuf ou soupe de viande

Ingrédients de la recette :

- 1 kg de carbonnade de boeuf- 1 poivron rouge - 1 poivron vert- 3 oignons moyen - 2 cartons de coulis de tomate - 1 boîte de tomates concassées - sel et poivre- harissa- matière grasse (beurre ou huile d'olive

Préparation de la recette :

Faire revenir la viande et la laisser colorer un peu dans du beurre, puis retirer la viande.
Nettoyer la casserole, faire fondre un morceau de beurre dedans pour y faire revenir les oignons émincés; laisser colorer légèrement.
Ensuite, ajouter les poivrons coupés en petits morceaux, mélanger bien le tout, puis rajouter la viande. Saler, poivrer et mettre de l'harissa selon le goût.
Ajouter le coulis de tomate et les tomates concassées, mélanger bien et couvrir. Laisser cuire à feu très doux pendant au moins 2 h 30 à 3 h, en remuant de temps en temps.
Servir avec des frites.