Recette de : Goulasch de boeuf au riz
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Type de plat :
Plat
Type de cuisine : Cuisine européenne
Temps Total : 70 minutes
Calories : Basse Auteur : Pierre Marchesseau
Temps de préparation : 20 minutes
Temps de cuisson : 50 minutes
Difficulté : Facile Budget :
Ingrédients de la recette Goulasch de boeuf au riz
- 600 g de viande de boeuf dans le gite- 100 g de riz à grain long- 4 tomates- 1 oignon- 2 gousses d'ail- 2 cuillérées à soupe d'huile d'olive- 75 cl de fond de viande- 12,5 cl de crème fraîche- 1/4 de cuillérée à café de cumin- 1 cuillérée à soupe de paprika doux- sel finPréparation de la recette Goulasch de boeuf au riz
Taillez la viande en dés de 3 cm de section. Pelez l'oignon et les gousses d'ail, émincez-les finement.
Faites fondre l'ail et les oignons dans l'huile dans une cocotte. Ajoutez la viande et laissez dorer quelques minutes. Salez. Relevez avec le paprika.Mouillez avec la moitié du fond de viande et laissez cuire, à couvert, pendant 30 minutes.
Rincez le riz à l'eau froide, puis égouttez-le. Ajoutez-le à la viande une fois les 30 minutes écoulées. Mouillez avec le fond de viande restant. Mélangez doucement.
Pelez les tomates, coupez-les en 8 quartiers et épépinez-les. Ajoutez-les à la préparation. Aromatisez avec le cumin. Prolongez la cuisson pendnt 10 minutes.
Incorporez la crème fraîche. Dressez la goulasch dans un plat de service chaud. Servez aussitôt.
*Les quantités sont toujours données à titre approximatif et pour un nombre précis, elles dépendent du nombre de personnes en plus ou en moins, de la grandeur des plats utilisés et du goût de chacun.
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