Recette de : Gougère aux poireaux
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Type de plat :
Plat
Type de cuisine : Cuisine européenne
Temps Total : 75 minutes
Auteur : Pierre Marchesseau
Temps de préparation : 20 minutes
Temps de cuisson : 55 minutes
Pour 55 Personne(s)
Difficulté : Facile Budget :
Ingrédients de la recette Gougère aux poireaux
- pâte à choux- 500 g de blancs de poireaux- 40 g de beurre- 150 g de crème fraîche épaisse- noix de muscade en poudre- sel, poivrePréparation de la recette Gougère aux poireaux
Préparer votre pâte à choux comme pour la gougère nature ou pour les choux à la crème.
Une fois votre pâte faite, la disposer en couronne sur une plaque beurrée et la faire cuire 10 minutes à 200°C (thermostat 7).
Pendant ce temps, laver et émincer finement les poireaux. Les faire étuver 20 à 25 minutes dans le beurre à feu très doux. Ajouter crème, sel, poivre et muscade.
Trancher la couronne en deux dans l'épaisseur. Garnir avec la fondue de poireaux. Recouvrir.
Servir aussitôt.
*Les quantités sont toujours données à titre approximatif et pour un nombre précis, elles dépendent du nombre de personnes en plus ou en moins, de la grandeur des plats utilisés et du goût de chacun.
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