Recette de : Golmotte aux tomates et au fromage
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Type de plat :
Plat
Type de cuisine : Cuisine européenne
Temps Total : 3 minutes
Auteur : Pierre Marchesseau
Temps de préparation : 1 minutes
Temps de cuisson : 2 minutes
Pour 50 Personne(s)
Difficulté : Facile Budget :
Ingrédients de la recette Golmotte aux tomates et au fromage
- 400 g de golmottes- 2 cuillerées de tomates concassées- 200 ml de crème fraîche liquide- 100 g de gruyère râpé- une échalote hachée- une gousse d'ail écrasée- sel et poivrePréparation de la recette Golmotte aux tomates et au fromage
Oter la cuticule qui recouvre le chapeau (à cause de son amertume).
Couper le bout sableux du pied. Faire revenir la matière grasse dans une grande poêle, y ajouter les golmottes. Laisser mijoter jusqu'à évaporation du jus de cuisson.
Incorporer alors l'échalote et l'ail, puis les tomates concassées, le sel et le poivre.
Laisser encore mijoter 5 à 10 mn en remuant souvent, puis ajouter la crème et le fromage. Bien mélanger. Servir chaud.
*Les quantités sont toujours données à titre approximatif et pour un nombre précis, elles dépendent du nombre de personnes en plus ou en moins, de la grandeur des plats utilisés et du goût de chacun.
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