Gnocchis parmesan et oeufs pochés

Ingrédients de la recette :

- 500 g de gnocchis- 1 cube de bouillon de poule- 100 g de parmesan râpé- 8 oeufs- vinaigre- 30 g de beurre- 10 cl de coulis de tomates- sel, poivre

Préparation de la recette :

1) beurrez un grand plat allant au four. 2) faire cuire les gnocchis dans 1 litre d'eau salée avec le bouillon de poule. Lorsqu'il remonte à la surface les retirer avec une écumoire et les mettre dans le plat. 3) saupoudrer les gnocchis de parmesan, recouvrir de sauce tomate et mettre au four 5 à 10 mn. 4) pendant ce temps faites pocher les oeufs dans une eau vinaigrée ; lorsqu'ils sont cuits (environ 4 mn), les retirer avec l'écumoire. 5) Au moment de servir, répartissez les gnocchis dans les assiettes et poser 2 oeufs pochés sur chacune d'elle.
Bon Appétit.