Recette de : Gnocchis gratinés à la sauge et au jambon de parme
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Type de plat :
Plat
Type de cuisine : Cuisine européenne
Temps Total : 50 minutes
Auteur : Pierre Marchesseau
Temps de préparation : 20 minutes
Temps de cuisson : 30 minutes
Pour 30 Personne(s)
Difficulté : Facile Budget :
Ingrédients de la recette Gnocchis gratinés à la sauge et au jambon de parme
- 500 g de gnocchis frais- 3 tranches de jambon de Parme (on peut aussi avec du jambon cru de pays, moins cher)- 1 petit bol d'épinards hachés- 50 cl de coulis de tomates (ou une boîte de pulpe de tomates)- 30 cl de crème fraîche liquide (allégée, c'est aussi bon...)- 10 belles feuilles de sauge fraîche- 1 échalote- 1 verre à liqueur de marsala- un peu de beurre- parmesan râpéPréparation de la recette Gnocchis gratinés à la sauge et au jambon de parme
Emincez l'échalote, hachez la sauge et coupez 1 tranche de jambon de parme en petite lanières.
Dans une casserole, faites fondre le beurre, et faites revenir l'échalote pendant 2 minutes à feu doux.
Ajoutez la sauge, les lanières de jambon de Parme et le marsala, et laissez de nouveau revenir 2 minutes à feu doux.
Ajoutez les épinards hachés, mélangez bien et laissez cuire environ 3 minutes, puis incorporez le coulis de tomates et la crème liquide.
Assaisonnez et laisser cuire à feu doux pendant environ 12 à 15 minutes.
Pendant ce temps, faites bouillir une grande casserole d'eau salée, et faites cuire les gnocchis 2 ou 3 minutes. Préchauffez également votre four à thermostat 6/7 (200°C).
Disposez les gnocchis dans un plat allant au four, versez la sauce et mélangez bien dans le plat. Coupez les 2 tranches de jambon de Parme en 2 et disposez les sur les gnocchis.
Saupoudrez de parmesan rapé et laissez gratiner au four 25 à 30 minutes.
*Les quantités sont toujours données à titre approximatif et pour un nombre précis, elles dépendent du nombre de personnes en plus ou en moins, de la grandeur des plats utilisés et du goût de chacun.
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