Gnocchis au jambon gratinés

Ingrédients de la recette :

- 150 g de semoule de blé- 50 cl de lait- 50 g de beurre- 2 oeufs- 150 g de jambon- 30 g de parmesan- 50 g de fromage râpé- 50 cl de coulis de tomate- 1 bouquet de basilic- noix de muscade- sel, poivre

Préparation de la recette :

Portez le lait à ébullition avec 30 g de beurre, une pincée de sel et de muscade.
Versez la semoule et remuez, laissez cuire à feu doux 10 minutes, sans cesser de remuer.
Retirez du feu, ajoutez les oeufs en mélangeant bien, puis le jambon haché finement et le parmesan râpé. Mélangez et étalez la pâte sur une plaque à pâtisserie, sur environ 1 cm d'épaisseur. Laissez refroidir.
A l'aide d'un verre ou d'un emporte-pièce, découpez des rondelles dans la pâte. Disposez-les dans un plat à four beurré, en les faisant se chevaucher légèrement.
Arrosez du reste de beurre fondu et parsemez de fromage râpé. Enfournez dans le four à 200°C (thermostat 6-7) et laissez gratiner 15 minutes.
Pendant ce temps, réchauffez le coulis de tomates à feu doux. Ajoutez-y le basilic haché.
Servez les gnocchis nappés de coulis bien chaud.