Recette de : Gnocchi sauce au fromage
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Type de plat :
Plat
Type de cuisine : Cuisine européenne
Temps Total : 30 minutes
Auteur : Pierre Marchesseau
Temps de préparation : 15 minutes
Temps de cuisson : 15 minutes
Difficulté : Facile Budget :
Ingrédients de la recette Gnocchi sauce au fromage
- 1 paquet de gnocchi de pomme de terre frais pour 4 personnes- 1 barquette de fromage frais- 2 gousses d'ail- un peu de beurre- noix de muscade (de préférence fraîche, à râper)- 10 cl de lait environ- 50 g de basilic frais haché- poivre et sel- 100 g de parmesan environPréparation de la recette Gnocchi sauce au fromage
Dans une poêle, faites fondre l'ail coupé en morceaux très petits dans une grosse noisette de beurre.
Quand l'ail est cuit et légérement doré, ajoutez le fromage frais et mélangez énergiquement pour constituer une pâte épaisse.
Ajoutez alors le lait pour désépaissir la sauce (la quantité de lait peut varier selon votre goût) et le basilic.
Une fois que vous avez obtenu une bonne consistance pour votre sauce (plongez une cuillère en bois, si elle en sort nappée c'est bon), ajouter environ 2 cuillères à café de muscade, du poivre et sel selon votre goût.
Enfin ajoutez le parmesan, en copeaux ou râpé et laissez cuire à feu doux quelques minutes, le temps de faire cuire les gnocchi.
Plongez les gnocchi dans de l'eau bouillante salée, dès qu'ils remontent à la surface, les égoutter.
Mettre les gnocchi dans la poêle de sauce et servez aussitôt. Vous pouvez ajouter du parmesan une fois les gnocchis dans l'assiette...
*Les quantités sont toujours données à titre approximatif et pour un nombre précis, elles dépendent du nombre de personnes en plus ou en moins, de la grandeur des plats utilisés et du goût de chacun.