Recette de : Gnocchi de potiron au gorgonzola
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Type de plat :
Plat
Type de cuisine : Cuisine européenne
Temps Total : 70 minutes
Auteur : Pierre Marchesseau
Temps de préparation : 45 minutes
Temps de cuisson : 25 minutes
Difficulté : Facile Budget :
Ingrédients de la recette Gnocchi de potiron au gorgonzola
- 500 g de potiron- 150 g de farine- 2 oeufs- 100 g de gorgonzola- 10 cl de crème fraîche- 50 g de beurre- huile d'olive- sel et poivrePréparation de la recette Gnocchi de potiron au gorgonzola
Eplucher et couper le potiron en petits dés.Les faire cuire à la vapeur environ 15 minutes.
Le mouliner en purée.
Mélanger la purée de potiron avec la farine, les oeufs battus, sel et poivre.Rajouter de la farine si nécessaire, la pâte doit se détacher assez facilement des doigts.
Façonner des boudins, couper des tronçons de 2 cm, les fariner.
Faire cuire les gnocchi à l'eau bouillante salée avec un filet d'huile.Ils sont cuits lorsqu'ils remontent à la surface.
Pendant ce temps, faire fondre le beurre avec le gorgonzola émietté.Ajouter la crème fraîche, sel et poivre.
Egoutter les gnocchi et les servir nappés de sauce.
*Les quantités sont toujours données à titre approximatif et pour un nombre précis, elles dépendent du nombre de personnes en plus ou en moins, de la grandeur des plats utilisés et du goût de chacun.
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