Recette de : Gnocchi à la betterave
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Type de plat :
Plat
Type de cuisine : Cuisine européenne
Temps Total : 30 minutes
Auteur : Pierre Marchesseau
Temps de préparation : 25 minutes
Temps de cuisson : 5 minutes
Pour 4 Personne(s)
Difficulté : Facile Budget :
Ingrédients de la recette Gnocchi à la betterave
- 200 g de bettrave cuite à la vapeur- 1 kg de pommes de terre- 200 g (environ) de farine- selPréparation de la recette Gnocchi à la betterave
Cuire les pommes de terre à l'eau salée, les éplucher et les passer à la moulinette.
Quand elles sont encore chaudes, y ajouter la farine, le sel et les betteraves passées au mixeur.
Si le temps est plutot humide il faudra peut-être ajouter encore un peu de farine.
Façonner des batonnets et les couper en petits cubes que l'on roulera sur les dents d'une fourchette.
Au fur et à mesure qu'ils sont prets, les aligner sur un torchon enfariné.
Les jeter ensuite dans de l'eau salée à ébullition et les enlever dès qu'ils remontent à la surface.
Les passer à la poêle quelques minutes avec des tomates concassées, de huile d'olive, olives vertes et/ou noires et des pignons.
*Les quantités sont toujours données à titre approximatif et pour un nombre précis, elles dépendent du nombre de personnes en plus ou en moins, de la grandeur des plats utilisés et du goût de chacun.
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