Recette de : Gnocchettis à la sarde ou maloreddu
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Type de plat :
Plat
Type de cuisine : Cuisine européenne
Temps Total : 30 minutes
Auteur : Pierre Marchesseau
Temps de préparation : 30 minutes
Difficulté : Facile Budget :
Ingrédients de la recette Gnocchettis à la sarde ou maloreddu
- 350 g de petits gnocchis- 300 g de saucisse sarde ou chipolatas par défaut- 600 g de chair de tomate- 2 gousses d'ail- quelques feuilles de basilic- 0,2 g de safran (généralement en dose de 0,1 g) - 3 cuillerées à soupe d'huile d'olive- 1 pincée de selPréparation de la recette Gnocchettis à la sarde ou maloreddu
Faire revenir l'ail haché dans l'huile d'olive.
Ajouter la saucisse ou les chipolatas préalablement cuites pendant 20 mn et coupées en tranches, et faire dorer.
Ajouter le sel, le safran, le basilic et la chair de tomates. Faire cuire à feu doux 5 à 6 mn.
Faire cuire à part les gnocchis pendant 10 mn, puis incorporer la sauce cuisinée aux gnocchi.
Servir accompagné de pecorino ou de parmesan.
*Les quantités sont toujours données à titre approximatif et pour un nombre précis, elles dépendent du nombre de personnes en plus ou en moins, de la grandeur des plats utilisés et du goût de chacun.
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