Glace chocolat noisettes

Ingrédients de la recette :

- 340 grammes de lait condensé non sucré entier - 100 grammes de chocolat pour pâtisserie classique à 52% de cacao,- 1 cuillère à soupe rase de cacao en poudre amer non sucré , - 80 grammes de mascarpone, - 80 grammes de noisettes concassées ou hachées, - 5 cuilleres à soupe rases de miel.

Préparation de la recette :

Mettre la moitié du lait condensé à refroidir au réfrigérateur pour 30 minutes.
Chauffer les chocolats dans l'autre moitié du lait condensé pour les dissoudre.
Chauffer vivement le miel quelques minutes pour le concentrer.
Mélanger le lait aux chocolats, mascarpone, miel réduit, morceaux de noisette.
Laisser revenir à la température ambiante avec le fond de la casserole dans l'eau froide.
Fouetter en mousse l'autre moitié de lait condensé très froide.
Amalgamer délicatement la première préparation dans la mousse, en soulevant la mousse .
Mettre au congélateur en petits pots individuels, 4 heures .