Recette de : Glace aux fruits de la passion et banane.
Type de plat : Dessert
Type de cuisine :Cuisine d'Amérique Centrale
Temps Total : 15 minutes
Calories : Moyenne
Auteur : Pierre Marchesseau
Vin : Verre d'eau fraîche
Temps de préparation : 15 minutes
Pour 4 Personne(s)
Difficulté : Facile
Budget : €€
Ingrédients de la recette :
12 fruits de la passion pas trop mûrs,
1 banane,
70 grammes de sucre semoule,
1 jaune d'oeuf extra frais,
15 cl de crème à 15%,
5 cl de crème à 30%,
1 cuillère à soupe de jus de citron.
Préparation de la recette :
Vider la pulpe des fruits.
Passer au tamis pour récolter le jus.
Ajouter la banane finement écrasée.
Ajouter le jus de citron et la crème à 15%.
Battre le jaune d'oeuf avec le sucre semoule.
Fouetter la crème à 30%.
Mélanger le tout.
Le mettre dans la sorbetière pendant 40 minutes.
La glace est meilleure lorsqu'elle est servie dès qu'elle sort de la sorbetière. *Les quantités sont toujours données à titre approximatif et pour un nombre précis, elles dépendent du nombre de personnes en plus ou en moins, de la grandeur des plats utilisés et du goût de chacun.