Glace aux biscuits roses

Ingrédients de la recette :

(pour 0,5 litre de glace) :- 25 cl d'eau- 80 g de sucre semoule- 1 cuillère à café de jus de citron jaune- 1 blanc d'oeuf- 20 cl de crème fraîche liquide entière- 100 g de poudre de biscuits roses- 5 cl de Fine de Champagne.

Préparation de la recette :

Préparer un sirop avec l'eau, le sucre et le jus de citron et laisser refroidir.
Monter le blanc d'oeuf en neige (pas trop ferme).
Faire une chantilly avec la crème liquide.
Mélanger ces 3 préparations bien froides avec la poudre de biscuits roses et la Fine de Champagne; placer le tout pendant 20 min dans la sorbetière.
Déguster en dessert avec des fruits rouges ou en trou champenois avec de la Fine de Champagne.