Pour 1/2 litre de glace au yaourt et au miel, à faire à l’avance très facile
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Ingrédients de la recette Glace au yaourt et au miel
Pour la glace
40 cl de yaourt grec entier,
10 cl de lait,
2 cuillères à soupe de miel de mille fleurs,
1 citron jaune non traité bio.
Pour l’accompagner
100 grammes d’écorce d’orange confite,
1 cuillère à soupe de pistache confites au sirop.
Préparation de la recette Glace au yaourt et au miel
La crème
Prélever le zeste du citron en un fin ruban. Verser le lait dans une casserole, ajouter le miel et zeste de citron, porter à ébullition. mélanger pour dissoudre le miel, retirer du feu, laisser tiédir et retirer le zeste de citron.
La glace
Verser le yaourt dans un saladier et, par-dessus, le lait en filet en fouettant.
Laisser refroidir.
Faire prendre en glace à la sorbetière ou au congélateur pendant 2 heures en remuant de temps en temps.
Pour servir
Couper l’écorce d’orange en fines tranches.
Mettre des cuillerées de glace dans les coupelles.
Parsemer d’écorce d’orange et de pistaches confites.
*Les quantités sont toujours données à titre approximatif et pour un nombre précis, elles dépendent du nombre de personnes en plus ou en moins, de la grandeur des plats utilisés et du goût de chacun.
