Recette de : Glace au speculoos.
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Type de plat :
Dessert
Type de cuisine : Cuisine européenne
Temps Total : 20 minutes
Calories : Basse Auteur : Pierre Marchesseau
Temps de préparation : 20 minutes
Pour 4 Personne(s)
Difficulté : Facile Budget :
Ingrédients de la recette Glace au speculoos
- 4 jaunes d'oeuf- 120 grammes de sucre- 1 pincée de sel- 40 cl de lait- 2 sachets de sucre vanillé- 1/2 cuillère à café de cannelle- 25 cl de crème à fouetter- 200 g de speculoos.Préparation de la recette Glace au speculoos
Battez les jaunes d'oeufs en mousse avec le sucre et le sel. Ajoutez le lait en fin filet, puis le sucre vanillé et la cannelle.
Faites épaissir le mélange au bain-marie, en tournant sans cesse.
Laissez refroidir en tournant de temps en temps. Ajoutez ensuite les speculoos émiettés et versez le mélange dans un récipient. Mettez-le au congélateur pendant 20 minutes.
Fouettez la crème fraîche et incorporez la délicatement au mélange. Remettez la glace au congélateur pendant au moins 4 heures.
Servez la glace avec des abricots au jus ou de la confiture d'abricots tiède.
*Les quantités sont toujours données à titre approximatif et pour un nombre précis, elles dépendent du nombre de personnes en plus ou en moins, de la grandeur des plats utilisés et du goût de chacun.
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