Glace au miel et au chocolat

Ingrédients de la recette :

- 1/2 litre de lait entier- 100 g de sucre- 80 g de cacao pur dégraissé- 3 oeufs moyen- 70 cl de crème liquide- 2 cuillères à café d'extrait de vanille- 2 cuillères à soupe de miel de sapin- 1/2 cuillère à café de cannelle en poudre

Préparation de la recette :

Mélanger le sucre, les oeufs et le lait dans une casserole.
Faire chauffer, à feu doux, sans bouillir, tout en remuant jusqu'à obtenir une consistence épaisse.
Laisser refroidir 2 minutes. Ajouter le chocolat, la vanille, le miel et la cannelle.
Remuer, jusqu'à obtenir un mélange homogène.
Ajouter lentement la crème liquide, tout en remuant.
Laisser reposer au réfrigérateur, pendant 6 heures. Pour faire monter la glace, utiliser une sorbetière.