Recette de : Glace à la praline.
Plaisir de toujours et merci à Catherine de Médecis d’avoir un jour introduit les glaces et les sorbets à la cour de France et cette glace à la praline est là pour nous le prouver.
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Type de plat :
Dessert
Type de cuisine : Cuisine européenne
Temps Total : 20 minutes
Calories : Moyenne Auteur : Pierre Marchesseau
Vin : Verre d'eau fraîche
Temps de préparation : 20 minutes
Pour 8 Personne(s)
Difficulté : Facile Budget : €
Ingrédients de la recette Glace à la praline
1,5 litre d'appareil de glace à la vanille pour la base,200 grammes de praliné en pâte.
Préparation de la recette Glace à la praline
Verser le praliné dans l'appareil à glace nature froid.Bien remuer au fouet jusqu'à incorporation complète du praliné.
Verser l'appareil dans la cuve de la sorbetière.
Celle-ci aura été placée la veille au congélateur 10 heures minimum afin qu'elle refroidisse.
Mettre la sorbetière en marche pendant 20 à 30 minutes.
Une fois la glace sanglée.
Retirer la pale.
Récupérer la glace qui s'y trouve collée, à l'aide d'une maryse ou d'une cuillère de bois.
La transvaser dans un récipient froid.
Réserver au congélateur jusqu'au moment du dressage.
*Les quantités sont toujours données à titre approximatif et pour un nombre précis, elles dépendent du nombre de personnes en plus ou en moins, de la grandeur des plats utilisés et du goût de chacun.
