Recette de : Gigot sur lit d’oignon
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Type de plat :
Plat
Type de cuisine : Cuisine européenne
Temps Total : 30 minutes
Auteur : Pierre Marchesseau
Temps de préparation : 15 minutes
Temps de cuisson : 15 minutes
Pour 50 Personne(s)
Difficulté : Facile Budget :
Ingrédients de la recette Gigot sur lit d’oignon
- 1 beau gigot avec la selle de 2,5 à 3 kg- 5 beaux oignons- 5 gousses d'ail- 1 carrotte- 4 belles tomates- sel- poivre- herbes de provence- beurre- huile d'olivePréparation de la recette Gigot sur lit d’oignon
Couper les oignons en tranches épaisses de 1,5 cm et faire un lit au fond du plat. Ajouter les gousses d'ail après avoir enlevé les germes entre les oignons. Poser le gigot sur les oignons.Couper les tomates et les carottes et entourer le gigot. Arroser le gigot d'un filet d'huile d'olive et le tartiner de beurre. Saler, poivrer et saupoudrer l'ensemble d'herbes de Provence.
Mettre au four 15 mn par livre à 240°C.
Ne pas oublier d'arroser le gigot du jus de cuisson au moins 3 fois.
*Les quantités sont toujours données à titre approximatif et pour un nombre précis, elles dépendent du nombre de personnes en plus ou en moins, de la grandeur des plats utilisés et du goût de chacun.
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