Recette de : Gigot pleureur
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Type de plat :
Dessert
Type de cuisine : Cuisine européenne
Temps Total : 6 minutes
Auteur : Pierre Marchesseau
Temps de préparation : 6 minutes
Difficulté : Facile Budget :
Ingrédients de la recette Gigot pleureur
- 1 gigot- 1,5 kg de pommes de terre (BF15, Belle de Fontenay)- 200 g de beurre demi-sel- 2 gousses d'ail- thym, laurier, gros sel, sel, poivrePréparation de la recette Gigot pleureur
Faire des fentes dans le gigot, les remplir de quelques grains de sel et des gousses d'ail coupées en morceaux.
Mélanger 1/3 du beurre avec me thym et le laurier broyés.
Saler et poivrer le gigot, l'enduire du beurre parfumé. Laisser reposer au frais pendant 12h.
Préchauffer le four à thermostat 8.
Couper les pommes de terre en tranches très fines. Les placer dans la lèche-frite et les parsemer du reste du beurre et d'ail.
Faire cuire le gigot sur la grille du four, au-dessus du lèche-frite. Si nécessaire, mettre les pommes de terre 1/4h avant le gigot.
*Les quantités sont toujours données à titre approximatif et pour un nombre précis, elles dépendent du nombre de personnes en plus ou en moins, de la grandeur des plats utilisés et du goût de chacun.
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