Recette de : Gigot en cocotte
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Type de plat :
Plat
Type de cuisine : Cuisine européenne
Temps Total : 22 minutes
Auteur : Pierre Marchesseau
Temps de préparation : 20 minutes
Temps de cuisson : 2 minutes
Pour 2 Personne(s)
Difficulté : Facile Budget :
Ingrédients de la recette Gigot en cocotte
- 1 gigot d'agneau / de mouton de 2 kilos (avec os)- 2 gros oignons en lamelles- 1 feuille de laurier- 10 gousses d'ail- sel, poivre- musacade râpée (1 pincée)- 5 cuillères à soupe d'huile de tournesol- 1,5 l d'eau- haricots vertsPréparation de la recette Gigot en cocotte
Faire 10 fentes dans le gigot et y insérer 5 gousses d'ail fendues en deux.
Faire chauffer l'huile dans une poêle large, puis y faire saisir le gigot sur toutes ses faces.
Réserver la viande, et mettre les oignons à la place.
Lorsque les oignons sont transparents, les mettre dans une cocotte, avec leur huile de friture, ajouter le gigot, le reste de l'ail râpé, la muscade, la feulille de laurier, le sel et le poivre.
Couvrir d'eau, fermer la cocotte et laisser cuire 2 heures à feu moyen.
Le temps de cuisson varie selon la viande, il faut vérifier de temps en temps.
Elle est cuite, quand elle se détache facilement avec la fourchette. et elle doit être très tendre!
Accompagner ce plat d'haricots verts.
*Les quantités sont toujours données à titre approximatif et pour un nombre précis, elles dépendent du nombre de personnes en plus ou en moins, de la grandeur des plats utilisés et du goût de chacun.
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