Recette de : Gigot de sept heures aux pommes et aux oranges
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Type de plat :
Dessert
Type de cuisine : Cuisine européenne
Temps Total : 35 minutes
Auteur : Pierre Marchesseau
Temps de préparation : 30 minutes
Temps de cuisson : 5 minutes
Pour 5 Personne(s)
Difficulté : Facile Budget :
Ingrédients de la recette Gigot de sept heures aux pommes et aux oranges
- 1 gigot entier- thym, laurier, oignon piqué de clous de girofle- 50 cl de vin blanc- 5-6 gousses d'ail- 5-6 oignons hachés- 5-6 oranges préssées- 5-6 pommes pelées et coupées en quartiersPréparation de la recette Gigot de sept heures aux pommes et aux oranges
Faire revenir le gigot dans un peu d'huile. Quand il est doré de toutes part, ajouter l'oignon haché, le bouquet garni, puis couvrir avec le vin blanc, le jus des oranges préssées, et de l'eau à niveau.
Ajouter les pommes et l'oignon piqué de clous de girofle.
Cuire à couvert et à feu doux pendant plusieurs heures jusqu'à ce qu'il soit fondant et que la chair se détache sans efforts avec les doigts (l'idéal étant de le cuire entre 5 et 7 heures, d'où le nom de la recette !).
On peut accompagner cette recettes de pommes de terres cuites dans le jus, ou de pâtes fraiches.
*Les quantités sont toujours données à titre approximatif et pour un nombre précis, elles dépendent du nombre de personnes en plus ou en moins, de la grandeur des plats utilisés et du goût de chacun.
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