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Gigot de lotte façon grand-mère

Name: Gigot de lotte façon grand-mère
Prep time: 10 min
Cook time: 30 min
Total time: 40 min
Yield: 30
Cuisine: Cuisine européenne

Recette de : Gigot de lotte façon grand-mère

Type de plat : Plat

Type de cuisine :Cuisine européenne

Temps Total : 40 minutes

Auteur : Pierre Marchesseau

Temps de préparation : 10 minutes

Temps de cuisson : 30 minutes

Pour 30 Personne(s)

Difficulté : Facile

Budget :

Ingrédients de la recette :

- 1 belle queue de lotte de 1,5 kg à 2 kg- 100 g de beurre demi-sel- 10 gousses d'ail- sel et poivre

Préparation de la recette :

Demander au poissonnier d'enlever la peau de la lotte.
Mettre la queue de lotte dans un plat à four bien beurré, allumer le four à 210°C (thermostat 7).
Eplucher l'ail.
Piquer la lotte de gousses d'ail avec un couteau, mettre des petits moceaux de beurre sur la lotte.
Cuire à four chaud 30 min (la lotte doit etre bien dorée), arroser avec le jus de temps en temps en cours de cuisson.

*Les quantités sont toujours données à titre approximatif et pour un nombre précis, elles dépendent du nombre de personnes en plus ou en moins, de la grandeur des plats utilisés et du goût de chacun.

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