Recette de : Gigot de lotte façon grand-mère
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Type de plat :
Plat
Type de cuisine : Cuisine européenne
Temps Total : 40 minutes
Auteur : Pierre Marchesseau
Temps de préparation : 10 minutes
Temps de cuisson : 30 minutes
Pour 30 Personne(s)
Difficulté : Facile Budget :
Ingrédients de la recette Gigot de lotte façon grand-mère
- 1 belle queue de lotte de 1,5 kg à 2 kg- 100 g de beurre demi-sel- 10 gousses d'ail- sel et poivrePréparation de la recette Gigot de lotte façon grand-mère
Demander au poissonnier d'enlever la peau de la lotte.
Mettre la queue de lotte dans un plat à four bien beurré, allumer le four à 210°C (thermostat 7).
Eplucher l'ail.
Piquer la lotte de gousses d'ail avec un couteau, mettre des petits moceaux de beurre sur la lotte.
Cuire à four chaud 30 min (la lotte doit etre bien dorée), arroser avec le jus de temps en temps en cours de cuisson.
*Les quantités sont toujours données à titre approximatif et pour un nombre précis, elles dépendent du nombre de personnes en plus ou en moins, de la grandeur des plats utilisés et du goût de chacun.
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