Recette de : Gigot de lotte aux gousses d’ail
Soyez le premier à noter cette recette Pour laisser une note, pas besoin de vous connecter, mais vous acceptez un cookie (durée 1 an) sur votre appareil.
Pour en savoir plus sur notre politique de confidentialité des données, c'est ici
Type de plat :
Plat
Type de cuisine : Cuisine européenne
Temps Total : 55 minutes
Auteur : Pierre Marchesseau
Temps de préparation : 25 minutes
Temps de cuisson : 30 minutes
Pour 30 Personne(s)
Difficulté : Facile Budget :
Ingrédients de la recette Gigot de lotte aux gousses d’ail
- 1 queue de lotte- 2 têtes d'ail- 3 cuillères à soupe d'huile- 1 branche de thym et de romarin- 2 feuilles de laurierGarniture:- 1 kg de pommes de terre- 30 g de beurrePréparation de la recette Gigot de lotte aux gousses d’ail
Faites retirer la peau de la lotte. Lavez, épongez et faites colorer le poisson à feu vif à la poële dans 2 cuillères à soupe d'huile.
Séparez les gousses d'ail. Epluchez, lavez et essuyez les pommes de terre. Préchauffez le four thermostat 7.
Portez une grande casserole d'eau salée à ébullition, faites-y blanchir les pommes de terre et les gousses d'ail pendant 5 mn. Egouttez.
Dans un plat huilé, disposez la lotte, entourez-la des pommes de terre et des gousses d'ail. Répartissez les herbes sur le dessus, arrosez avec les 30 g de beurre fondu, salez, poivrez.
Enfournez 30 mn puis laissez reposer 5 mn four éteint.
*Les quantités sont toujours données à titre approximatif et pour un nombre précis, elles dépendent du nombre de personnes en plus ou en moins, de la grandeur des plats utilisés et du goût de chacun.
Vous allez aimer aussi