Gelée de raisin

Ingrédients de la recette :

- 2 kg de raisin- 1,5 kg de sucre- gélifiant (Vitpris)

Préparation de la recette :

Laver et égrenez vos grappes de raisin.
Déposez vos grains dans une cocotte à fond épais (cocotte minute) et ajoutez un demi verre d'eau.Portez à ébullition 2 à 3 mn.
Passez les grains ainsi éclatés au moulin à légumes. Le jus et la pulpe passeront dessous et dessus vous garderez la peau et les pépins.Pesez la peau et les pépins.
Pour 1,7 kg de pulpe, prévoyez 1,2 kg de sucre.
Faire cuire la pulpe 10 mn à gros bouillon.
Ajoutez le gélifiant. Faire cuire 3 mn à gros bouillons.
Ajoutez le sucre et faire cuire à nouveau 3 mn.
Répartissez dans des pots aussitôt, retournez les pots sur le couvercle et laisser refroidir.