Recette de : Gelee de pasteque
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Type de plat :
Dessert
Type de cuisine : Cuisine européenne
Temps Total : 70 minutes
Auteur : Pierre Marchesseau
Temps de préparation : 30 minutes
Temps de cuisson : 40 minutes
Difficulté : Facile Budget :
Ingrédients de la recette Gelee de pasteque
- 1 kg de chair de pastèque sans pépins- 1 kg de sucre pour 7 dl de jus de pastèque- 1 citronPréparation de la recette Gelee de pasteque
Réduisez la chair de pastèque en morceaux et passez-la à la centrifugeuse.
Filtrez ensuite dans une étamine, en serrant pour bien extraire tout le jus.
Pesez la casserole que vous utiliserez pour la cuisson, versez-y le jus et pesez à nouveau pour connaître le poids du jus. Calculez le poids du sucre à raison de 1 kg pour 7 dl de jus.
Pressez le jus du citron, ajoutez-le, portez sur le feu en remuant,amenez à ébulition et laissez bouillir 5 mn sans cesser de remuer.
Mettez en pots, puis laissez de préférence refroidir avant de couvrir.
*Les quantités sont toujours données à titre approximatif et pour un nombre précis, elles dépendent du nombre de personnes en plus ou en moins, de la grandeur des plats utilisés et du goût de chacun.
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