Recette de : Gelée de groseilles à la menthe.
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Type de plat :
Boisson
Type de cuisine : Cuisine européenne
Temps Total : 33 minutes
Calories : Basse Auteur : Pierre Marchesseau
Temps de préparation : 30 minutes
Temps de cuisson : 3 minutes
Difficulté : Facile Budget :
Ingrédients de la recette Gelée de groseilles à la menthe
(pour 6 pots)- 2 kg de groseilles
- 1,5 kg de sucre à confiture
- 1 citron
- 1 bouquet de menthe
Préparation de la recette Gelée de groseilles à la menthe
Laver les groseilles, écrasez-les au pilon ou à l'aide d'un objet lourd.Placer une étamine au-dessus d'une bassine à confiture et y mettre les groseilles.
Les laisser rendre leur jus toute la nuit.
Le lendemain, peser le jus. Ajouter 900 g de sucre par kg de jus.
Porter à ébullition avec le jus de citron et quelques feuilles de menthe placées dans une étamine, maintenir l'ébullition 3 min environ.
Retirer la menthe et mettre en pots.
*Les quantités sont toujours données à titre approximatif et pour un nombre précis, elles dépendent du nombre de personnes en plus ou en moins, de la grandeur des plats utilisés et du goût de chacun.
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Cela fait deux années consécutives que j’exploite cette recette et elle rencontre, à chaque fois, un franc succès auprès de mon entourage (famille, amis et collègues).
Pour ma part, je passe les groseilles dans l’extracteur de jus. Inutile, dans ce cas, d’attendre une nuit que les fruits rendent leur jus. Simple, rapide et efficace.
Le pot que j’avais réservé à mes enfants, déjà adultes, n’a pas tenu 2 jours…
Bonjour,
Merci pour cette astuce culinaire qui peut être utile lorsque l’on a pas le temps ou pas envie d’attendre pour déguster cette gelée de groseille à la menthe.
Bonne soirée