Gazpacho polonais

Ingrédients de la recette :

- 5 pommes de terre- 1 grosse betterave cuite- 1 concombre- 6 pots de yaourt brassé type Fjord- sel

Préparation de la recette :

Faites cuire les pommes de terre épluchées à l'eau bouillante salée. Gardez l'eau de cuisson.
Coupez la betterave, le concombre et les pommes de terre refroidies en petits dés, mettez dans un grand saladier.Délayez le yaourt avec l'eau de cuisson des pommes de terre (on peut aussi couper simplement avec l'eau froide).
Proportion 1 pot de yaoutr pour 1 pot de liquide environ.Versez sur les légumes coupés.Ajoutez du sel et mettez au frigo au moins 8 heures.
Si vous pouvez préparer le tout la veille, c'est encore mieux.Servir très frais.
Tout le monde adore cette soupe couleur fluo, rafraîchissante et étonnante.On peut ciseler un peu de ciboulette au moment de servir, cela rehausse l'effet visuel !