Recette de : Gazpacho de l’Ansalousie.
Soyez le premier à noter cette recette Pour laisser une note, pas besoin de vous connecter, mais vous acceptez un cookie (durée 1 an) sur votre appareil.
Pour en savoir plus sur notre politique de confidentialité des données, c'est ici
Type de plat :
Entrée
Type de cuisine : Cuisine espagnole
Temps Total : 21 minutes
Calories : Basse Auteur : Pierre Marchesseau
Vin : Vin d'Espagne
Temps de préparation : 20 minutes
Temps de cuisson : 1 minutes
Pour 4 Personne(s)
Difficulté : Facile Budget : €
Ingrédients de la recette Gazpacho de l’andalousie
1 kilo de tomates bien mûres,1 soupçon d'ail,
1 oigon jaune,
1 cuillerée à soupe de vinaigre de vin,
1 poivron,
1 concombre,
3 grammes de canelle,
1 cuillerée à soupe d'huile d'olive,
Sel fin de cuisine,
Poivre noir en grains du moulin.
Préparation de la recette Gazpacho de l’andalousie
Prendre le bol d'un mixer.Faire bouillir de l'eau.
Y mettre les tomates 45 secondes.
Les retirer.
Les plonger dans de l'eau glacée.
Enlever la peau en tirant dessus elle vient toute seule.
Les coupe en 4 les épépiner.
Y mettre, les tomates épépinées, l'ail, le vinaigre,le sel, le poivre, la canelle.
Bien mixer le tout.
Allonger d'eau et bien mélanger le tout.
Laisser refroidir au réfigérateur.
Peler le concombre.
le découper en petits dés.
Faire la même chose avec un peu d'oignon, et 1 poivron.
Émincer 4 branches de persil.
Le hacher menu.
Servir le Gazpacho glacé accomapgné d'une assiette avec les légumes et herbes hachés.
Rajouter de mini croûtons grillés à l'huile d'olive.
Les Conseils de Pierre :
La quantité d'eau ajoutée donnera à votre gazpacho plus ou moins d'épaisseur selon les goûts.
*Les quantités sont toujours données à titre approximatif et pour un nombre précis, elles dépendent du nombre de personnes en plus ou en moins, de la grandeur des plats utilisés et du goût de chacun.
Vous allez aimer aussi
