Recette de : Gazpacho de Melon.
La qualité de cette recette varie en fonction de la qualité du melon utilisé. Il doit être lourd, craquelé au pédoncule,ferme et sent le sucre.

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Type de plat : Entrée

Type de cuisine :Cuisine espagnole

Temps Total : 10 minutes

Calories : Basse

Auteur : Pierre Marchesseau

Temps de préparation : 10 minutes

Pour 4 Personne(s)

Difficulté : Facile

Budget :


Ingrédients de la recette :


500 grammes de melon en purée,
500 grammes de melon en dés,
15 cl de vin mousseux,
1 piment,
2 cuillères à café de menthe fraîche hachée,
3 cuillères à café de coriandre fraîche hachée,
Sel fin de cuisine,
Poivre noir en grains.

Préparation de la recette :


Passer au mélangeur le premier melon.
Verser dans un bol.
Ajouter le vin mousseux.
Ajouter les autres ingrédients.
Terminer avec le melon en dés.
Réfrigérer de 2 à 3 heures.
Servir dans des bols glacés et sur glace.

*Les quantités sont toujours données à titre approximatif et pour un nombre précis, elles dépendent du nombre de personnes en plus ou en moins, de la grandeur des plats utilisés et du goût de chacun.


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Publié par
Pierre Marchesseau

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