Recette de : Gaufres quatre-quarts
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Type de plat :
Dessert
Type de cuisine : Cuisine européenne
Temps Total : 50 minutes
Auteur : Pierre Marchesseau
Temps de préparation : 15 minutes
Temps de cuisson : 35 minutes
Difficulté : Facile Budget :
Ingrédients de la recette Gaufres quatre-quarts
(pour 2 douzaines) :- 200 g de beurre- 200 g de sucre semoule- 3 oeufs- 200 g de farine- 1 pincée de sel- 1 pincée de vanille en poudrePour la cuisson : 100 g de farine, 100 g de sucre, huilePréparation de la recette Gaufres quatre-quarts
Travaillez le beurre en crème avec le sucre. Ajoutez les jaunes d'oeuf un à un, la farine, le sel et la vanille.
Battez bien la pâte, puis incorporez délicatement les blancs battus en neige, la pâte doit être mollette. Si elle est trop liquide, ajoutez un peu de farine.
Laissez reposer au frais 30 min.
Formez des boulettes de la grosseur d'une noix, roulez-les dans le mélange farine-sucre.
Faites cuire ces boulettes, une à une, dans le gaufrier chauffé et huilé (3 min environ par gaufre).
*Les quantités sont toujours données à titre approximatif et pour un nombre précis, elles dépendent du nombre de personnes en plus ou en moins, de la grandeur des plats utilisés et du goût de chacun.
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