Recette Gaufres de Liège
Type de plat : Dessert
Type de cuisine :Cuisine européenne
Temps Total : 100 minutes
Calories : Moyenne
Auteur : Pierre Marchesseau
Temps de préparation : 20 minutes
Temps de cuisson : 5 minutes
Temps de repos : 75 minutes
Pour 8 Personne(s)
Difficulté : Facile
Budget : €
– 750 G DE FARINE FLUIDE.
– 270 G DE LAIT TIÈDE.
– 70 G DE LEVURE.
– 10 À 15 G DE SEL.
– 400 G DE BEURRE OU AUTRE MATIÈRE GRASSE.
– 3 ŒUFS ENTIERS + 2 JAUNES.
– 1 SACHET DE SUCRE VANILLÉ.
– 500 G DE SUCRE PERLÉ.
Préparer l’appareil à gaufre en mélangeant la farine, les œufs, le sel, le sucre vanillé et la levure délayée dans le lait tiède.
Laisser lever à entre 30 et 45 minutes près d’un radiateur ou dans un autre endroit à plus ou moins 24 degrés.
Incorporer le beurre pommade. Incorporer le sucre perlé.
Laisser reposer minimum 30 minutes.
Préparer des pâtons de plus ou moins 100 g
Cuire de 3 à 4 minutes dans un gaufrier bien chaud.
*Les quantités sont toujours données à titre approximatif et pour un nombre précis, elles dépendent du nombre de personnes en plus ou en moins, de la grandeur des plats utilisés et du goût de chacun.