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Ingrédients de la recette Gaufres de Liège
– 750 G DE FARINE FLUIDE.
– 270 G DE LAIT TIÈDE.
– 70 G DE LEVURE.
– 10 À 15 G DE SEL.
– 400 G DE BEURRE OU AUTRE MATIÈRE GRASSE.
– 3 ŒUFS ENTIERS + 2 JAUNES.
– 1 SACHET DE SUCRE VANILLÉ.
– 500 G DE SUCRE PERLÉ.
Préparation de la recette Gaufres de Liège
Préparer l’appareil à gaufre en mélangeant la farine, les œufs, le sel, le sucre vanillé et la levure délayée dans le lait tiède.
Laisser lever à entre 30 et 45 minutes près d’un radiateur ou dans un autre endroit à plus ou moins 24 degrés.
Incorporer le beurre pommade. Incorporer le sucre perlé.
Laisser reposer minimum 30 minutes.
Préparer des pâtons de plus ou moins 100 g
Cuire de 3 à 4 minutes dans un gaufrier bien chaud.
*Les quantités sont toujours données à titre approximatif et pour un nombre précis, elles dépendent du nombre de personnes en plus ou en moins, de la grandeur des plats utilisés et du goût de chacun.
